Comprender el vino, la viña y la biodinamica

Con este nuevo libro de Nicolas Joly vamos a descubrir paso a paso en qué consiste la biodinamica aplicada a la viticultura.

• Qué es Io que hace que un vino sea de calidad
• Cuales son los grandes principios de la biodinamica
• Los estragos de la agricultura "moderna"
• El reencuentro con una vinificacion natural
• Comprender las formas y a qué corresponden
• Saber utilizar las fuerzas de la vida
• Como servirnos de los ciclos astrologicos.

Propietario de los viñedos de La Coulée de Serrant, que constituyen por si solos una Denominacion de Origen, predica con el ejemplo y sabe transmitirlo en un lenguaje actual que desmitifica y borra prejuicios.