Le Cordon Bleu - L'École de la pâtisserie

80 recettes  toutes illustrées pas à pas présentées en 7 chapitres :
préparation de base, gâteaux, cakes et entremets, pâtisseries individuelles et
desserts à l’assiette, tartes et tartelettes, biscuits et petits gâteaux,
bonbons et gourmandises, pâtisseries de fête.

Une très grande variété de recettes avec :

• les grands classiques  connus de tous ;

• des recettes familiales simplissimes ;

• des créations plus surprenantes en goût.


Pour chaque recette un encadré spécifique sur la présentation d’un produit,
d’un geste ou une astuce du chef…