- EAN13
- 9782738179067
- Éditeur
- Odile Jacob
- Date de publication
- 11/1998
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Autre version disponible
-
Papier - Odile Jacob 26,90
Maladie de la « vache folle », aliments génétiquement modifiés, nitrates dans
l'eau, salmonelles dans l'oeuf, listéria dans le fromage : dans quelle mesure
nos peurs face à la nourriture sont-elles justifiées ? Les risques
alimentaires sont-ils plus importants aujourd'hui qu'autrefois ? En
définitive, quelle est la part du fantasme et celle de la réalité ?
l'eau, salmonelles dans l'oeuf, listéria dans le fromage : dans quelle mesure
nos peurs face à la nourriture sont-elles justifiées ? Les risques
alimentaires sont-ils plus importants aujourd'hui qu'autrefois ? En
définitive, quelle est la part du fantasme et celle de la réalité ?
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